Das Rezept für diese Zimt-Plätzchen ist eine Abwandlung der traditionellen Zimtsterne
Vous trouverez la recette un peu plus bas en français.
Zutaten für ca. 20 Stück
130 g gemahlene Mandeln
70 g gemahlene Haselnüsse
100 g Jaggery oder Succanat (Rohrohrzucker wie Puderzucker sehr fein gemahlen)
2 TL Zimt gemahlen
1 Prise Salz
2 EL Maismehl, in 2 EL Wasser aufgelöst
1 EL Zitronensaft
1-2 EL Wasser
Alle trockenen Zutaten mischen. Maismehl und Zitronen dazugeben. Mit 1-2 EL Wasser alle Zutaten zu einem Teig kneten. Den Teig auf Backpapier 1 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und mindestens 12 Stunden trocknen lassen.
Im vorgeheiztem Ofen 5 Minuten bei 180-200 Grad backen.
Eventuell mit Glasur aus 1-2 EL Puderzucker und etwas Zitronensaft verzieren, wenn sie noch warm sind.
Biscuits de Noël à la cannelle
Ingrédients pour une vingtaine de biscuits
130 g d’amandes moulues
70 g de noisettes moulues
100 g de sucre de canne moulu fin
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1-2 cuillères à soupe d’eau
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la fécule diluée, le jus de citron. Mélanger en ajoutant 1-2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à pouvoir former une boule avec la pâte.
Étaler à environ 1 cm d’épaisseur. Découper les biscuits avec un emporte pièces, laisser sécher au moins 12 heures.
Cuisson: 5 minutes dans un four préchauffé à 180-200° C.
Pour le glaçage, mélanger 2 grosses cuillères à soupe de sucre glace avec un peu de jus de citron et badigeonner les biscuits un peu après la sortie du four.